银柴胡和柴胡都能退热，但在具体应用上有所不同，要点如下：
一、银柴胡：
1.药性甘、微寒。
2.退热作用：
(1)擅长治疗阴虚发热、骨蒸潮热，此类是因体内阴液不足无法制阳而产生的虚热证候，具体表现为潮热盗汗、手足心热、颧红、舌红少苔、脉细数等。
(2)可治疗小儿疳热，即小儿食积或虫积导致的疳积发热，有腹部膨大、消瘦、口渴、毛发干枯等症状。
二、柴胡：
1.药性辛、苦、微寒。
2.退热作用主要体现在能治疗感冒发热，包括风寒感冒和风热感冒，以及少阳经寒热往来，其表现为恶寒与发热交替出现。
3.此外，柴胡还有其他功效，一是能疏肝解郁，常用于治疗肝气郁结引发的胸胁胀痛、月经失调、情志抑郁等情况；二是能升举脾胃阳气，可用于治疗气虚下陷导致的子宫脱垂、脱肛等病症。
总结：银柴胡和柴胡虽都有退热功效，但适用的退热情况不同，且柴胡还有疏肝解郁和升举脾胃阳气等其他作用。