痛风患者需要严格控制饮食,避免食用高嘌呤食物。一般来说,痛风患者应避免食用嘌呤含量较高的食物,其中,动物内脏就是需要特别注意的一类,像猪肝、猪肾等每100克中嘌呤含量通常超过150毫克;海鲜里的贝类、虾类等也属于高嘌呤食物,每100克贝类嘌呤含量能达到100毫克以上。
一、高嘌呤肉类及海鲜
分点1:红肉及加工肉:牛肉、羊肉等红肉每100克中的嘌呤含量也不低,通常在100 - 150毫克左右;还有火腿、香肠等加工肉类,它们在制作过程中会增加嘌呤含量,痛风患者应尽量远离。分点2:海鲜类:除了前面提到的贝类、虾类,像带鱼、鲳鱼等常见海鲜,嘌呤含量也较高,食用后容易诱发痛风发作。
二、高嘌呤蔬菜
分点1:部分豆类及豆制品:黄豆每100克嘌呤含量能达到160毫克左右,绿豆、红豆等豆类嘌呤含量也不低,而且由豆类制成的豆制品,如豆腐乳等,嘌呤含量同样较高。分点2:某些菌菇类:香菇、平菇等菌菇类蔬菜嘌呤含量相对较高,痛风患者食用后可能会影响尿酸水平。
三、高糖及酒精类
分点1:高糖饮品:可乐、雪碧等含糖量高的碳酸饮料,痛风患者饮用后,会使体内乳酸增加,抑制尿酸排泄,从而升高血尿酸水平,不利于病情控制。分点2:酒精类:啤酒是痛风患者绝对不能碰的,因为啤酒中含有大量嘌呤,饮用后会快速升高血尿酸;白酒、红酒等酒精饮品也会影响尿酸代谢,增加痛风发作风险。
