减肥时补充蛋白质的方法主要有以下几点：
1.选择优质蛋白质食物：蛋白质的来源有很多，其中优质蛋白质的食物有瘦肉、鱼类、虾类、蛋类、奶制品、豆类及豆制品等。这些食物中的蛋白质不仅质量高，而且容易被人体吸收和利用。
2.增加蛋白质摄入量：一般来说，成年人每天每公斤体重需要摄入1.0-1.2克蛋白质。对于减肥的人来说，可以适当增加蛋白质的摄入量，以帮助维持肌肉量，提高基础代谢率。
3.合理安排饮食：在饮食中，应该合理安排蛋白质的摄入量，避免过度摄入。同时，还应该注意饮食的均衡，摄入足够的碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等营养素。
4.运动配合：运动可以增加肌肉量，提高基础代谢率，有助于减肥。在减肥过程中，应该结合适量的运动，如有氧运动和力量训练等。
5.注意饮食时间：在饮食时间上，应该注意定时定量，避免过度饥饿或过度饱腹。同时，还应该避免在晚上吃太多蛋白质，以免影响睡眠。
总之，减肥时补充蛋白质的方法有很多，应该根据个人的情况选择适合自己的方法。同时，还应该注意饮食的均衡和适量运动，以帮助达到减肥的目的。