脂肪肝患者可适量食用花生油。
建议用量：15克（约2至3勺）/天。
脂肪肝是由于多种原因导致肝细胞脂肪过度堆积和脂肪变性的一种临床综合征。花生油富含脂肪，主要为不饱和脂肪酸，同时还含有铁、锌、维生素E等营养成分，能为人体补充营养，维持正常生命活动。对于脂肪肝患者来说，每日适量食用花生油通常不会加重病情，反而能够补充所需营养。
然而，并非所有患者都适合食用花生油。痛风患者不宜食用，因为花生油含有大量脂肪，容易影响尿酸代谢，进而加剧嘌呤代谢异常状况，加重痛风症状。胰腺炎患者也不适合，因其胰腺分泌功能下降，对油脂的消化和分解能力减弱，过量食用不利于胰腺炎康复。此外，不能食用存放过久的花生油，防止被黄曲霉素污染而导致中毒反应。
脂肪肝患者还需注意以下方面：一、保持规律锻炼，根据自身身体状况进行一些有氧运动，可有效消耗脂肪。1.选择适合的运动项目，如散步、慢跑、游泳等。2.制定合理的运动计划，保证每周有一定的运动时间和强度。二、保持心情舒畅，避免不良情绪。1.通过多种方式缓解压力，如听音乐、阅读等。2.学会自我调节情绪，保持乐观心态。三、按时作息，不熬夜，每日睡眠时间不少于8小时。四、慎用药物或保健品，大部分药物和保健品进入体内后都要经过肝脏代谢，以免增加肝脏负担。
总之，脂肪肝患者在食用花生油时要注意适量，同时要关注自身健康状况，做好各方面的保健措施。