脂肪肝患者可适量食用花生油。每日建议用量为15克（约2至3勺）。
脂肪肝是指因各种原因导致肝细胞脂肪过度堆积和脂肪变性的一种临床综合征。花生油富含脂肪，主要为不饱和脂肪酸，同时还含有铁、锌、维生素E等营养成分，能为人体补充营养，维持正常生命活动。对于脂肪肝患者来说，每日适量食用花生油通常不会加重病情，反而能补充所需营养。
然而，痛风患者不适宜食用花生油，因为其中含有大量脂肪，容易影响尿酸代谢，进而加剧嘌呤代谢异常状况，加重痛风症状。胰腺炎患者也不宜食用花生油，由于胰腺炎患者胰腺分泌功能下降，对油脂的消化和分解能力减弱，过量食用花生油不利于胰腺炎康复。此外，不能食用存放过久的花生油，防止遭受黄曲霉素污染而导致中毒反应。
脂肪肝患者还需做到以下几点：一、保持规律锻炼，根据自身身体状况进行一些有氧运动，可有效消耗脂肪。1.选择适合的运动项目，如慢跑、游泳等。(1)慢跑能增强心肺功能，促进脂肪代谢。(2)游泳可减轻关节负担，锻炼全身肌肉。2.合理安排运动时间和强度，避免过度疲劳。二、保持心情舒畅，避免不良情绪，不良情绪可能会影响肝脏功能。三、按时作息，不熬夜，保证每日睡眠时间不少于8小时。四、慎用药物或保健品，因为大部分药物和保健品进入体内都需经过肝脏代谢，以免加重肝脏负担。
总之，脂肪肝患者在食用花生油时要注意适量，同时要关注自身健康状况，做好其他方面的保健和注意事项，以促进病情的改善和恢复。