香菜煮水不能去除雀斑。雀斑是一种常见的皮肤色斑，通常出现在面部，尤其是鼻部和两颊，呈褐色或黑色点状小斑点，大小不一，形状不规则，影响美观。雀斑的形成与遗传、紫外线照射、内分泌失调等因素有关。目前，尚无特效的方法可以完全去除雀斑，但是可以通过一些方法来减轻或改善其症状，如使用防晒霜、避免紫外线照射、使用美白产品等。
香菜，即芫荽，是一种常见的蔬菜，含有丰富的维生素C、维生素B1、维生素B2等营养物质，具有一定的营养价值。但是，香菜并没有去除雀斑的功效。一些民间偏方或传统方法，如使用香菜煮水、涂抹香菜汁等，缺乏科学依据，不能有效去除雀斑。
如果想减轻或改善雀斑的症状，可以采取以下措施：
1.防晒：使用防晒霜、遮阳伞等，避免紫外线照射，减少雀斑的形成和加重。
2.饮食调理：多吃富含维生素C、维生素E等抗氧化物质的食物，如水果、蔬菜、坚果等，有助于减轻雀斑的颜色和数量。
3.皮肤护理：使用美白产品、祛斑产品等，有助于减轻雀斑的症状。
4.医学美容：可以考虑使用激光祛斑、光子嫩肤等医学美容方法来去除雀斑。
需要注意的是，祛斑产品和医学美容方法需要在专业医生或美容师的指导下使用，避免使用不当导致皮肤损伤或其他不良反应。同时，保持良好的生活习惯和心态，也有助于减轻雀斑的症状。