胰腺炎是胰腺出现的急慢性炎症，属于一种化学性炎，本质是胰腺的自我消化。在胰腺炎恢复期的饮食如下：
一、低脂饮食
胰腺炎患者对脂肪的消化能力不佳，但又要确保每天摄取一定的必需脂肪酸，此时可以选择富含油脂的鱼类、大麻籽、葵花籽、亚麻籽、南瓜籽、胡桃以及冷榨油等。
1.富含油脂的鱼类：如三文鱼等，富含对人体有益的脂肪酸。
2.大麻籽：含有多种营养成分。
3.葵花籽：有一定的营养价值。
4.亚麻籽：能提供特定的营养物质。
5.南瓜籽：富含一些对身体有益的成分。
6.胡桃：是营养较为丰富的坚果。
二、鲜榨的蔬菜汁、汤和水
这些可以为身体补充水分和必要的营养。
三、水果和蔬菜
研究表明抗氧化剂有助于减轻疼痛，生的水果和蔬菜或轻微烹调过的蔬菜，能提供丰富的抗氧化剂。坚果、西瓜也是一种抗氧化剂，能够帮助减轻氧化应急带来的损伤，还具有抗炎作用和减轻疼痛的效果。
1.生的水果和蔬菜：保留了更多的营养成分。
2.轻微烹调过的蔬菜：在一定程度上减少营养流失。
3.坚果：如杏仁等，有独特的营养价值。
4.西瓜：水分丰富且具有一定的保健功效。
此外，还应当注意要戒烟、戒酒、避免高糖以及高脂饮食。
总结：在胰腺炎恢复期，要注重饮食安排，通过低脂饮食、摄入鲜榨蔬菜汁等液体、多吃水果和蔬菜，并配合戒烟戒酒及避免不良饮食，来促进身体恢复和保持健康。