胰腺炎恢复期的最佳食谱应以低脂、低糖、高维生素和适量蛋白质为原则，以下是具体的食谱建议：
1.早餐：
主食：（选择其一）
（1）大米粥、小米粥、燕麦粥等。
（2）花卷、馒头、全麦面包等。
蛋白质：（选择其一）
（1）水煮蛋。
（2）无糖酸奶。
蔬菜：炒时蔬。
2.加餐：
水果：（选择其一）
（1）苹果。
（2）橙子。
（3）梨。
3.午餐：
主食：（选择其一）
（1）米饭。
（2）面条。
（3）玉米。
蛋白质：（选择其一）
（1）瘦猪肉。
（2）鱼肉。
（3）豆腐。
蔬菜：（选择其一）
（1）清炒白菜。
（2）凉拌黄瓜。
（3）西红柿炒蛋。
4.加餐：
坚果：（选择其一）
（1）杏仁。
（2）巴旦木。
（3）腰果。
5.晚餐：
主食：（选择其一）
（1）红薯。
（2）紫薯。
（3）山药。
蛋白质：（选择其一）
（1）虾仁。
（2）去皮鸡肉。
（3）牛奶。
蔬菜：（选择其一）
（1）清炒西兰花。
（2）蒜蓉菠菜。
（3）冬瓜汤。
6.注意事项：
避免食用高脂肪、高胆固醇、高糖分的食物，如油炸食品、动物内脏、蛋糕、巧克力等。
饮食应以清淡为主，避免食用辛辣、刺激性食物，如辣椒、生姜、大蒜等。
遵循少食多餐的原则，避免暴饮暴食。
定期复查，根据医生的建议调整饮食。
总之，胰腺炎恢复期的饮食需要特别注意，应以低脂、低糖、高维生素和适量蛋白质为主，避免食用刺激性食物，遵循少食多餐的原则。同时，定期复查，根据医生的建议调整饮食，有助于身体的恢复。