脂肪肝患者不应食用以下食物：
1.高糖食物：过多的糖分可在肝脏内转化为脂肪，加重脂肪肝病情。常见的高糖食物包括糖果、巧克力、甜点、饮料等。
2.高脂肪食物：脂肪需要在肝脏进行代谢，脂肪肝患者的肝脏功能已经受损，再摄入高脂肪食物会进一步增加肝脏的负担，不利于病情恢复。高脂肪食物包括动物内脏、油炸食品、肥肉等。
3.高胆固醇食物：胆固醇可在肝脏内合成，脂肪肝患者应限制胆固醇的摄入，以免加重肝脏的负担。高胆固醇食物包括动物脑子、蛋黄、蟹黄等。
4.酒：酒精主要在肝脏内代谢，会直接损害肝细胞，加重脂肪肝病情，甚至导致肝硬化。脂肪肝患者应绝对禁酒。
5.辛辣刺激性食物：辛辣刺激性食物可刺激胃肠道，加重肝脏负担，不利于病情恢复。常见的辛辣刺激性食物包括辣椒、花椒、生姜等。
6.腌制食物：腌制食物中含有较多的亚硝酸盐，对肝脏有一定的损害作用。脂肪肝患者应避免食用腌制食物，如咸菜、咸鱼、腊肉等。
此外，脂肪肝患者还应注意饮食均衡，多吃新鲜的蔬菜和水果，适量摄入优质蛋白质，如瘦肉、鱼类、豆类等。同时，应积极参加体育锻炼，控制体重，以促进脂肪肝的恢复。