脂肪肝患者适合吃富含膳食纤维的食物、优质蛋白食物以及富含维生素的食物。一般来说，每天应保证摄入足够的膳食纤维来帮助改善脂肪肝状况。
富含膳食纤维的食物：
全谷物： 像燕麦、糙米等全谷物含有丰富的膳食纤维。以燕麦为例，它每100克中膳食纤维含量较高，每天吃50 - 100克的燕麦片，能增加饱腹感，还能延缓糖分吸收，有助于控制体重，对脂肪肝患者很有好处。蔬菜： 绿叶蔬菜如菠菜、生菜等都是不错的选择。每天保证500克以上的绿叶蔬菜摄入，它们富含膳食纤维，同时热量低，还能提供大量维生素和矿物质，能促进肠道蠕动，帮助身体排出毒素。
优质蛋白食物：
低脂奶类： 脱脂牛奶就是很好的选择，每天喝300 - 500毫升的脱脂牛奶，能为身体提供优质蛋白质，而且脂肪含量低，不会加重肝脏代谢负担。豆制品： 豆腐、豆浆等豆制品富含植物蛋白。比如豆浆，每天饮用200 - 300毫升，既能补充蛋白质，又含有异黄酮等成分，有助于调节脂质代谢，对脂肪肝患者的肝脏修复有帮助。
富含维生素的食物：
水果： 橙子、苹果等水果富含维生素。每天吃1 - 2个橙子，其含有的维生素C等成分能抗氧化，保护肝脏细胞；苹果每天吃1 - 2个，富含果胶等，能帮助降低胆固醇，对脂肪肝患者的血脂调节有一定作用。坚果： 但要注意适量，每天吃10克左右的核桃等坚果，它们富含维生素E等，具有抗氧化作用，能辅助改善肝脏的代谢功能。不过坚果热量较高，不能吃太多。