吃西兰花对身体有多方面好处。例如，每100克西兰花中维生素C含量约为51毫克，能为身体补充维生素等营养。
富含营养物质
维生素方面：西兰花富含维生素C，每100克西兰花中的维生素C含量约51毫克，比常见的苹果、梨等水果含量高很多，维生素C有助于增强人体免疫力，抵御外界病菌侵袭。胡萝卜素方面：西兰花还含有丰富的胡萝卜素，进入人体后可转化为维生素A，对保护眼睛健康很有帮助，能维持正常的视力，预防夜盲症等眼部疾病。
助力肠道健康
膳食纤维含量：西兰花含有较多的膳食纤维，每100克西兰花大概含1.6克膳食纤维。膳食纤维能促进肠道蠕动，帮助肠道内废物排出，预防便秘问题。调节肠道菌群：其中的膳食纤维还能为肠道内有益菌群提供营养，有助于维持肠道菌群的平衡，让肠道处于良好的消化吸收环境。
抗氧化防疾病
抗氧化成分：西兰花含有类黄酮等抗氧化成分，类黄酮具有抗氧化作用，可以清除体内的自由基，减少自由基对细胞的损伤。降低疾病风险：经常食用西兰花有助于降低一些慢性疾病的发生风险，比如它对心血管疾病有一定的预防作用，能帮助维持血管的健康，降低血管疾病的发生率。