猕猴桃和牛奶一起吃后可能会出现一些情况。一般来说，猕猴桃和牛奶一起吃后，可能会影响消化。因为猕猴桃中含有较多的果酸，牛奶中的蛋白质遇到果酸容易凝固，形成不易消化的物质。
对消化的影响
猕猴桃中的果酸作用： 猕猴桃里含有丰富的果酸，像柠檬酸等。这些果酸在进入人体后，会和牛奶中的蛋白质发生反应。比如，当我们把猕猴桃和牛奶一起吃下去，牛奶中的酪蛋白等蛋白质会在果酸的作用下，逐渐发生变性，形成小的凝块。凝块对消化的阻碍： 这些形成的小凝块相对较大，在胃肠道内不容易被充分消化和吸收。正常情况下，食物中的蛋白质会被逐步分解成小分子的氨基酸等被人体利用，但因为果酸的作用，蛋白质凝固成块后，消化酶与蛋白质的接触面积减小，就会影响消化进程，可能让人感觉肚子胀、不舒服。
对营养吸收的影响
蛋白质吸收受阻： 牛奶中的蛋白质是人体获取优质蛋白质的重要来源，正常情况下能被人体较好地吸收利用。但当和猕猴桃一起吃后，蛋白质凝固成块，消化酶难以充分发挥作用，那么蛋白质被分解成氨基酸被吸收的效率就会大大降低。例如，原本一杯牛奶能为人体提供约3克优质蛋白质，正常消化吸收能让人体利用大部分，但和猕猴桃一起吃后，可能只能利用其中一半甚至更少。维生素吸收受牵连： 猕猴桃本身富含维生素C等营养成分，然而因为消化过程受到影响，整体的消化功能可能会受到一定程度的干扰，进而也会在一定程度上影响其他营养物质包括维生素的吸收。比如，猕猴桃中的维生素C吸收可能也会因为消化功能的波动而减少。
个体差异表现
胃肠功能弱的人更明显： 对于本身胃肠功能比较弱的人群，比如患有慢性胃炎、胃溃疡等疾病的人，猕猴桃和牛奶一起吃后，出现不适的概率会更高。他们可能吃了之后很快就会感觉到明显的腹胀、腹痛，或者恶心等症状。因为这类人群的胃肠道消化能力本来就相对较弱，果酸和蛋白质凝固的反应对他们的刺激更强烈。儿童需特别注意： 儿童的胃肠道发育还不够完善，消化酶的分泌等功能相对较弱。如果儿童把猕猴桃和牛奶一起吃，更容易出现消化问题。比如，可能会出现呕吐、腹泻等情况。所以家长要格外留意，不要让儿童随意将猕猴桃和牛奶一起食用。