胆固醇高的危害包括可能引发脑血管疾病、心脏疾病、高血压、糖尿病等，注意事项主要涉及饮食和运动。具体如下：
一、危害：
1.脑血管疾病：胆固醇高易导致血管动脉硬化，使得血液流通受阻，进而堵塞脑部血管，引发诸如脑梗、脑血栓等脑血管疾病。因为胆固醇在血管壁的不断堆积会逐渐使血管狭窄变硬，影响脑部血液供应。
2.心脏疾病：胆固醇增高引发血管动脉硬化后，可能使心脏血管出现病变，影响心脏正常功能，从而导致冠心病、心绞痛、心肌梗死等心脏疾病的发生。心脏血管的病变会减少心肌的血液灌注，对心脏造成严重损害。
3.高血压：胆固醇高促使血管动脉硬化，会干扰血液循环，容易导致血压升高，进而引发高血压。血管弹性的下降和管腔的狭窄会使血流阻力增加，血压随之上升。
4.糖尿病：胆固醇高会影响身体新陈代谢，可能致使患者血糖升高，从而引发糖尿病。胆固醇异常可能扰乱机体的糖代谢平衡。
二、注意事项：
1.饮食：
(1)胆固醇高的患者饮食应清淡，避免食用高胆固醇食物，如动物内脏、海鲜、鸡蛋黄等。这些食物往往含有大量的胆固醇，会进一步加重胆固醇水平。
(2)要按时吃饭，不可暴饮暴食。规律的饮食习惯有助于维持身体的正常代谢。
(3)可适当多吃水果和蔬菜，多喝水。蔬果富含维生素和膳食纤维等营养成分，对健康有益。
(4)控制饮酒量。过量饮酒会对身体造成多方面的不良影响。
2.运动：
(1)胆固醇高的人要注重经常锻炼，比如每周快走5次，每次30分钟。这样有利于保持良好的体重和身体状态。
(2)规律的运动可以改善心血管功能，促进胆固醇的代谢和消耗。
总之，对于胆固醇高的情况，要重视其可能带来的多种危害，在日常生活中积极通过合理饮食和适度运动等措施来加以改善和控制，如有必要应及时就医治疗。