鸡蛋富含营养，是日常饮食中常见的优质食材。每100克鸡蛋约含7克蛋白质，能为人体提供丰富营养。
提供优质蛋白质
日常补充：鸡蛋中的蛋白质属于优质蛋白，其氨基酸组成与人体需要的模式非常接近，容易被人体吸收利用。例如，对于正在长身体的孩子、健身人群等，每天吃1 - 2个鸡蛋，能补充身体所需的蛋白质。修复身体组织：蛋白质是身体组织修复和更新的重要原料，人体的肌肉、皮肤、骨骼等组织的修复都离不开蛋白质，鸡蛋中的蛋白质在这方面发挥着积极作用。
提供多种维生素
维生素
A：鸡蛋中含有一定量的维生素A，有助于维持正常的视觉功能，缺乏维生素A可能会导致夜盲症等问题，适量吃鸡蛋可以补充维生素A。维生素D：鸡蛋中的维生素D能促进钙的吸收，对骨骼健康很重要。不过，人体也可以通过晒太阳自身合成部分维生素D，但从食物中获取也是补充途径之一。
提供矿物质
铁元素：鸡蛋含有铁元素，虽然含量不是特别高，但也是铁的来源之一，对于预防缺铁性贫血有一定帮助，尤其是对于女性等容易缺铁的人群。磷元素：磷是人体细胞的重要组成成分，参与多种生理代谢过程，鸡蛋中的磷能为身体提供必要的磷元素支持。
能量补充
提供热量：鸡蛋含有一定量的脂肪和碳水化合物等，能为人体提供能量。每100克鸡蛋大约能提供144千卡的热量，在饥饿时吃个鸡蛋能快速补充能量，让人恢复体力。