手掌很痒且越抓越痒可能与以下情况有关：一是过敏，二是蚊虫叮咬，三是湿疹。
一、过敏：当手掌接触过敏物质后易引发过敏反应，导致手掌奇痒无比且越抓越痒。若因过敏引起手掌瘙痒，需尽快远离过敏原，并用清水冲洗过敏部位。同时可外用炉甘石洗剂或用硼酸溶液冷湿敷以止痒。若症状严重，还需遵医嘱口服氯雷他定、西替利嗪等抗过敏药物。
二、蚊虫叮咬：手掌被蚊虫叮咬后，叮咬处会出现红肿和瘙痒症状。通常可自行逐渐消退，无需特殊处理。但若瘙痒难耐，可局部涂抹炉甘石洗剂、肥皂水等，清洗后多能缓解瘙痒。
三、湿疹：其可由遗传、免疫、心理压力等因素诱发，发生在手掌时可见粟粒状小丘疹、水疱，并伴有强烈瘙痒和灼热感。治疗上常使用硼酸溶液、乳酸依沙吖啶溶液等进行冷湿敷，同时口服异丙嗪等抗组胺药物。
总之，无论手掌还是其他部位出现瘙痒，都不应再抓挠，以防皮肤破损引发其他皮肤症状，应根据具体情况采取相应的处理措施。