手痒起水泡越挠越痒，可能是汗疱疹、手癣、湿疹等疾病的表现，也可能是接触性皮炎、皮肤瘙痒症等其他疾病的症状。以下是一些可能的原因和建议：
1.汗疱疹：一种对称发生在手掌、足底和手指、脚趾侧缘的水疱性皮肤病。病因尚不明确，可能与过敏、感染、神经精神因素等有关。水疱干涸后会出现蜕皮，伴有不同程度的瘙痒或灼痛。治疗方法包括外用糖皮质激素（如糠酸莫米松乳膏）、口服抗组胺药（如氯雷他定片）等。如果症状严重，需要在医生的指导下使用免疫抑制剂（如他克莫司软膏）或糖皮质激素系统治疗。同时，要注意避免接触过敏原，保持手部皮肤的清洁和湿润。
2.手癣：由真菌感染引起，具有传染性。水疱可融合成大疱，疱液澄清，周围无红晕，疱壁易破，露出潮红的糜烂面，伴有明显的瘙痒。常单侧发病，也可双侧同时受累。治疗方法主要是外用抗真菌药物（如酮康唑乳膏、特比萘芬乳膏），必要时可口服抗真菌药（如伊曲康唑胶囊）。在治疗期间，要注意个人卫生，保持手部清洁干燥，避免与他人共用毛巾、脸盆等物品。
3.湿疹：一种慢性、炎症性、瘙痒性皮肤病。病因复杂，可能与遗传、免疫、环境等因素有关。湿疹的皮疹表现多样，可出现红斑、丘疹、水疱、渗出、结痂、脱屑等，伴有明显的瘙痒。治疗方法包括外用糖皮质激素（如卤米松乳膏）、润肤剂（如维生素E乳膏）、钙调磷酸酶抑制剂（如他克莫司软膏）等。如果症状严重，需要口服抗组胺药（如氯雷他定片）或免疫抑制剂（如环孢素软胶囊）。此外，还需要注意寻找和避免诱因，如避免搔抓、热水烫洗、过度清洁等。
4.接触性皮炎：皮肤或黏膜接触某些外界物质后，在接触部位发生的炎症反应。病因明确，与接触物的性质、浓度、接触时间等有关。表现为红斑、丘疹、水疱、肿胀、渗出等，伴有瘙痒或灼痛。去除病因后，皮损可逐渐消退。治疗方法主要是去除病因，避免再次接触致敏或刺激物。局部可以外用糖皮质激素（如糠酸莫米松乳膏）、炉甘石洗剂等，有感染时需要外用抗生素（如莫匹罗星软膏）。如果症状严重，需要口服抗组胺药（如氯雷他定片）或糖皮质激素（如泼尼松片）。
5.皮肤瘙痒症：一种无原发性皮损的皮肤病，仅有皮肤瘙痒的症状。病因复杂，可能与皮肤干燥、过敏、系统性疾病、神经精神因素等有关。瘙痒剧烈，可阵发性发作，也可呈持续性。治疗方法包括外用润肤剂、糖皮质激素（如糠酸莫米松乳膏）、止痒剂（如炉甘石洗剂）等。如果瘙痒严重，影响生活质量，可以口服抗组胺药（如氯雷他定片）或镇静催眠药（如地西泮片）。此外，还需要注意皮肤的保湿和护理，避免搔抓和热水烫洗。
需要注意的是，以上只是一些常见的原因和治疗方法，具体情况可能因人而异。如果手痒起水泡越挠越痒的症状持续不缓解或加重，建议及时就医，明确诊断后进行针对性治疗。同时，要注意避免搔抓，以免引起感染或加重病情。在治疗期间，要注意个人卫生，保持皮肤清洁，避免接触过敏原和刺激物。如果是过敏体质，要注意避免食用易过敏的食物和药物。