手痒起水泡且越挠越痒，可能是汗疱疹、手癣、湿疹等疾病的表现。以下是一些建议：
1.保持皮肤清洁，避免过度刺激：使用温和的清洁剂洗手，避免长时间浸泡在水中，洗手后及时擦干，并涂抹保湿霜。
2.避免搔抓：搔抓会导致皮肤破损，增加感染的风险，并可能使症状加重。可以通过分散注意力、冷敷或使用药物来缓解瘙痒。
3.注意饮食：避免食用辛辣、油腻、刺激性食物和发物，如海鲜、牛羊肉等。多吃新鲜的蔬菜和水果，补充维生素和矿物质。
4.药物治疗：
外用药物：可以使用炉甘石洗剂、糖皮质激素软膏（如糠酸莫米松乳膏）等缓解瘙痒和炎症。如果有水泡，可以使用硼酸溶液湿敷。
口服药物：如果症状严重，可以口服抗组胺药物（如氯雷他定、西替利嗪）来减轻瘙痒。
5.就医诊断：如果症状持续不缓解或加重，建议及时就医。医生会根据具体情况进行诊断，并给出相应的治疗建议。
需要注意的是，不同的病因可能需要不同的治疗方法，因此在使用药物之前最好先咨询医生的意见。此外，对于一些特定人群，如糖尿病患者、免疫功能低下者等，手痒起水泡并越挠越痒可能是更严重疾病的表现，需要特别关注并及时就医。