便秘时喝蜂蜜水的最佳时间可能因个体差异而异，但一般来说，以下几个时间点可能相对较为适宜：
1.空腹时：早晨起床后，未进食早餐前，空腹喝一杯蜂蜜水，可刺激胃部分泌胃酸，同时也能使胃中的食物消化，促进肠道蠕动，帮助排便。
2.睡前：睡前半小时到1小时左右，喝一杯蜂蜜水，既能补充水分，也有助于缓解便秘。因为夜间肠胃活动相对较少，蜂蜜水可以在肠道内停留较长时间，增加粪便的湿度，使其更容易排出。
3.两餐之间：在两餐之间，如上午10点或下午3、4点时，喝一杯蜂蜜水，可以增加饱腹感，减少正餐的摄入量，同时也能促进肠道蠕动。
需要注意的是，蜂蜜水并不能完全替代药物治疗便秘。如果便秘问题较为严重或持续时间较长，建议及时就医，寻求医生的建议和治疗方案。此外，以下几点也有助于缓解便秘：
1.增加膳食纤维摄入：多吃蔬菜、水果、全麦面包等富含膳食纤维的食物，促进肠道蠕动。
2.多喝水：保持充足的水分摄入，有助于软化粪便，使其更容易排出。
3.培养良好的排便习惯：尽量每天在固定的时间上厕所，即使没有便意，也可以在马桶上坐一会儿，培养肠道的排便反射。
4.适度运动：适量的运动可以促进肠胃蠕动，缓解便秘。
5.避免久坐：长时间久坐会减缓肠道蠕动，增加便秘的风险。
总之，对于便秘患者来说，喝蜂蜜水可以作为一种辅助缓解便秘的方法，但并不是唯一的方法。同时，还应注意饮食、生活习惯等方面的调整，以保持肠道健康。如果便秘问题持续存在或加重，应及时就医，以便明确病因并进行针对性治疗。