便秘的人在空腹时喝蜂蜜水最佳，一般建议在早上起床后或晚上临睡前喝蜂蜜水。以下是具体原因：
1.早上起床后：经过一晚上的睡眠，身体处于缺水状态，此时喝一杯蜂蜜水可以补充水分，还能刺激肠胃蠕动，促进排便。此外，蜂蜜水还能为身体提供能量，帮助开启新的一天。
2.晚上临睡前：晚上喝蜂蜜水可以缓解便秘，因为蜂蜜具有润肠通便的作用。但需要注意的是，不要在临睡前进食，以免增加胃部负担，影响睡眠质量。
需要注意的是，蜂蜜水虽然对缓解便秘有一定的帮助，但不能完全依赖它。除了喝蜂蜜水外，还应注意以下几点：
1.增加膳食纤维的摄入：多吃蔬菜、水果、全麦面包等富含膳食纤维的食物，能促进肠胃蠕动，增加粪便体积，缓解便秘。
2.多喝水：每天至少喝1.5至2升的水，保持身体水分充足，有助于软化粪便，促进排便。
3.适量运动：适量的运动可以促进肠胃蠕动，提高身体代谢水平，有助于预防和缓解便秘。
4.养成良好的排便习惯：每天定时排便，即使没有便意，也可以在马桶上坐一会儿，培养排便反射。
如果便秘问题严重，通过调整饮食和生活习惯仍无法缓解，建议及时就医，寻求医生的帮助。