手被烫伤后起了水泡需要采取以下措施：
一、消毒：烫伤起水泡后要进行全面彻底的消毒，通常可选用碘伏。碘伏能发挥消毒和杀菌的功效，同时也可起到预防感染的作用。
二、防止感染：消毒后，建议患者前往医院，借助注射器针头将水泡挑破，并把水泡中的液体引出。此时要注意保留皮肤上的水泡皮，因为水泡皮可阻挡外界细菌进入创面，进而起到防止感染的效果。
1.挑破水泡的操作：要在严格消毒的环境下进行，由专业人员使用无菌注射器针头，在水泡的最低处轻轻刺破，让液体缓慢流出。
2.保留水泡皮的重要性：它就如同一层保护膜，可减少细菌入侵的机会，有助于创面的恢复。
三、药物治疗：当水泡皮开始逐渐脱落，手部创面暴露出来后，建议再次使用碘伏消毒，同时可在医生指导下使用促进愈合的药物，比如红霉素软膏、烧烫伤膏、复方薄荷脑软膏等。此外，患者在生活中要注意饮食，多吃蔬菜和水果，避免食用辛辣刺激食物，以免影响伤口恢复。
1.药物的具体作用：红霉素软膏可抗菌消炎，烧烫伤膏能清热解毒、消肿止痛、生肌收口，复方薄荷脑软膏可缓解疼痛等不适。
2.饮食注意事项：蔬菜和水果富含维生素等营养物质，有利于伤口愈合，而辛辣刺激食物可能会导致伤口炎症加重等不良后果。
总之，手被烫伤起水泡后，要重视消毒、防止感染和合理使用药物等处理，同时注意相关生活事项，以促进伤口的良好恢复。