一、生鱼片等生食类寿司的风险
孕妇应谨慎食用含生鱼片等生食的寿司。生鱼片可能携带寄生虫（如华支睾吸虫、异尖线虫等）或细菌（如李斯特菌、沙门氏菌等）。孕妇免疫力相对较低，感染寄生虫或细菌后可能引发不适，甚至影响胎儿发育。例如，李斯特菌感染可能导致流产、早产或新生儿严重感染等不良后果。
二、熟制类寿司的相对安全性
若寿司中食材均为充分熟制的，如熟肉、熟蔬菜搭配米饭制作的寿司，在确保食材新鲜、制作过程卫生的前提下，可适量食用。此时需注意选择正规、卫生条件达标的商家制作的寿司，避免因食材不洁引发肠胃不适等问题。
三、综合建议
孕妇食用寿司时需严格把控食材来源与制作卫生。优先选择食材新鲜、烹饪熟透且制作环境干净的寿司。若对寿司中食材安全性存疑，应避免食用。同时，孕期饮食需注重营养均衡，可选择其他更安全的主食与菜品搭配，保障自身及胎儿健康。