耳朵里起皮可能是由于脂溢性皮炎或者过敏性皮炎等原因引起的症状，需通过饮食改善和药物治疗来缓解。
一、耳朵里起皮的原因：
1.脂溢性皮炎。耳朵里起皮很多时候是该部位出现脂溢性皮炎，这是常见表现。有人可能在耳朵的耳轮背侧、前侧，甚至耳道外侧出现，耳朵周围也会有鳞屑，同时伴有油腻性皮屑，出现这种症状后可能伴有不同程度的局部瘙痒，甚至可能有刺痛以及渗出性炎症反应。
2.过敏性皮炎。耳朵可能患过敏性皮炎，过敏原通过皮肤黏膜接触、吸入、食入或注射等途径进入机体后产生抗体使机体致敏，当再次接触过敏原时，免疫系统活化攻击过敏原导致炎症反应发生，从而表现出皮肤症状。
二、耳朵里起皮的解决办法：
1.饮食方面。平时饮食要清淡，多喝温开水，多吃新鲜水果和蔬菜以维持肌肤水润，少吃葱姜蒜等辛辣刺激食物，不能喝酒。
2.药物方面。对于脂溢性皮炎可局部外用激素、口服抗组胺药如氯雷他定或盐酸西替利嗪片等进行治疗，配合钙剂和维生素C治疗效果更好，还可使用钙调磷酸酶抑制剂如他克莫司乳膏或吡美莫司乳膏来缓解症状。对于过敏性皮炎可使用相应药物治疗。上述药物需在医生指导下根据病情选择合适剂量和疗程，不可盲目自行服用。
总之，当发现耳朵里起皮时，要明确原因，然后采取相应的饮食和药物等措施来改善症状。