小孩子喉咙长疱疹且发高烧，通常要考虑是单纯疱疹或是疱疹性咽峡炎。其处理方式主要包括遵医嘱使用药物治疗以及辅以饮食护理。
一、药物治疗：
1.可进行抗病毒治疗，比如服用阿昔洛韦等药物，同时也能用盐水或者复方硼砂漱口水进行漱口治疗，具体应咨询医师后指导使用。
2.若血常规显示白细胞增高且以中性粒细胞为主，那就表明合并有细菌感染，此时需要同时添加抗生素治疗，例如头孢呋辛或者阿莫西林，同样应在咨询医师后指导使用。
3.若发热超过38.5℃，则还需遵医嘱服用退热药，如布洛芬等，也要咨询医师后指导使用。
二、饮食护理：饮食上要以清淡食物为主，像白粥、清水面条等都可以。还可以适当补充一些常见的水果，比如苹果、梨子等。要禁止给予高盐、高油的肥肉或辣椒等刺激咽喉部位，同时避免吃甜食刺激患处。
此外，还可能存在其他原因，患者需要到医院就诊，按照医嘱进行治疗，药物的应用需严格遵循医嘱。
总结概况提示：当小孩子出现喉咙长疱疹发高烧的情况，要考虑相关疾病，通过药物治疗和饮食护理来应对，必要时应及时就医，遵医嘱治疗。