扁桃体手术后的恢复时间因人而异，但一般来说，需要遵循以下饮食原则：
1.术后1-2天：此时扁桃体窝的白膜刚刚形成，局部创面还有些渗血，患者应吃一些冷流食，如牛奶、豆浆、麦乳精、营养汤、藕粉、雪糕、冰砖等。
2.术后3-7天：白膜开始从创面脱落，此时患者的饮食逐渐由流食过渡到半流食，如蛋羹、烂面汤、稀饭、馄饨等。
3.术后7天以后：如果创面无出血，患者可以逐渐恢复正常饮食，但仍需注意避免食用辛辣、刺激性食物，以及过于坚硬、粗糙的食物，以免刺激创面，影响愈合。
需要注意的是，在扁桃体手术后的恢复过程中，患者应密切观察自身症状，如有无发热、咽部疼痛加剧、出血等。如果出现异常情况，应及时就医。此外，患者还应注意保持口腔清洁，饭后及时漱口，避免感染。
总之，扁桃体手术后的饮食恢复需要根据个人情况逐渐进行，同时遵循医生的建议。如果对饮食有任何疑问，最好咨询医生或营养师的意见。