血脂高的病人在饮食和生活方面需注意以下要点：饮食应低盐低脂，食用油选植物油如花生、油菜籽油、调和油、橄榄油等，避免动物脂肪如猪油、黄油等，每日油摄入量不超两勺（喝汤小勺，一勺约十克），不论炒几个菜都如此，不能吃煎炸食物，避免反式脂肪酸如奶油等，多吃蔬菜、水果补充可溶性膳食纤维。同时，高脂血症患者要增加运动量，每天进行30分钟中等强度运动，每周5到7天，保持正常体重。
一、饮食方面：
1.要保持低盐低脂饮食，这有助于控制血脂水平。
2.选择合适的食用油，植物油相对更健康，如花生、油菜籽油等，而动物脂肪应避免。
3.严格控制每日用油量，两勺油是上限，这样能减少油脂摄入。
4.煎炸食物热量高，不利于血脂控制，要杜绝食用。
5.注意避免反式脂肪酸，像奶油等要避免摄入。
6.多吃蔬菜水果，其中的可溶性膳食纤维对身体有益。
二、运动方面：
1.高脂血症患者要坚持运动，每天进行30分钟中等强度运动。
2.每周运动5到7天，通过运动来保持正常体重，这对于改善血脂状况非常重要。
总之，血脂高的病人需要在饮食和运动上多加注意和调整，这样才能更好地控制血脂，维护身体健康。