关键点：高血脂患者日常应选植物油，包括菜籽油等，其富含不饱和脂肪酸等物质可保护心脏和血管，不饱和脂肪酸能降脂肪、软化血管，维生素类提供营养，应多种植物油交替食用且注意食用量，患者除控制饮食外还应配合适量运动及药物治疗，如依折麦布。
以下是详细阐述：
一、高血脂患者应选择植物油作为食用油。常见的有菜籽油、葵花油、花生油、橄榄油、大豆油等。
1.这些植物油富含大量不饱和脂肪酸、维生素A、维生素D、维生素E等物质。
(1)不饱和脂肪酸对身体有诸多益处，如能保护心脏和血管不受胆固醇侵害，还能够降低身体的脂肪含量，并且可以软化血管。
(2)维生素类物质可以为身体提供必需的营养物。
二、不建议高血脂患者长期食用单一品种植物油，多种植物油交替食用可提供更全面营养。
三、尽管植物油较为健康，但高血脂患者仍要注意食用量。
1.因为每一种植物油都不能保证完全不含有饱和脂肪酸。
2.植物油只是相比动物油脂的脂肪和饱和脂肪酸含量低而更健康。
四、高血脂患者除了日常饮食要控制脂肪和胆固醇摄入外。
1.还应配合适量运动来减轻身体脂肪含量。
2.有些患者还需要长期配合药物治疗以减少胆固醇吸收，常用药有依折麦布等。
总结概况提示：对于高血脂患者而言，在食用油的选择上要以植物油为主，且多种类交替使用并控制量，同时要注意饮食控制、适量运动和必要的药物治疗。