吃金针菇、莲藕、丝瓜等蔬菜有助于快速下奶且增加奶量。具体如下：
一、金针菇：金针菇富含丰富的维生素以及较多的菌类。哺乳期食用金针菇，能够补充自身所需营养物质，进而促进乳汁分泌，具备一定的下奶功效。
1.维生素：为人体提供必要的营养支持。
2.菌类：对身体有着特定的益处。
二、莲藕：莲藕具有安神健脑、开胃、益血等功效。当乳汁分泌不足时，将莲藕与猪蹄、排骨一起炖煮，能发挥较好的催奶作用。
1.安神健脑：有助于哺乳期女性保持良好的精神状态。
2.开胃：能提升食欲。
3.益血：对身体血液方面有益。
三、丝瓜：丝瓜含有丝瓜络，这是一种中药材，具有通络、活血、祛风、下乳的功效。若哺乳期间乳汁分泌较少、下乳不畅，可以将丝瓜与猪蹄、鱼类等食材共同烹饪，这样有助于促进乳汁分泌。
1.丝瓜络：是发挥功效的关键成分。
2.通络、活血、祛风、下乳：体现了其对下奶的积极作用。
另外，哺乳期的女性还可以食用海带、豌豆、花生、木瓜等食物，均能起到一定辅助下奶的作用。总之，这些蔬菜和食物对于哺乳期女性增加乳汁分泌有着一定的帮助。