莴笋、丝瓜、豌豆、豆腐等蔬菜具有下奶的作用，产妇可以适量食用。此外，产妇还应注意营养均衡，多吃富含蛋白质、维生素和矿物质的食物，保证充足的休息和愉悦的心情，以促进乳汁分泌。
以下是关于“吃什么蔬菜下奶快而且奶多”的解答：
一、莴笋
1.莴笋是一种营养丰富的蔬菜，含有多种维生素和矿物质，其中钾的含量较高，对消除水肿有帮助。
2.莴笋中的某种物质可以增加乳液的分泌，起到下奶的作用。
二、丝瓜
1.丝瓜络是一种中药材，有通乳下奶的功效，可以在煮汤时加入一些丝瓜络。
2.丝瓜中含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，对产妇的身体恢复有好处。
三、豌豆
1.豌豆中含有丰富的磷，是其他豆类所不能比拟的，而磷是构成骨骼和牙齿的重要成分。
2.豌豆有通乳的作用，产妇经常食用，对身体的恢复和下奶都有帮助。
四、豆腐
1.豆腐是一种常见的豆制品，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。
2.豆腐中的钙含量较高，有助于产妇补充钙质，对宝宝的骨骼发育也有好处。
五、其他蔬菜
1.金针菜：金针菜营养成分十分丰富，每100克干品含蛋白质14.1克，这几乎与动物肉相近。此外，还含有大量的维生素B1、B2等。
2.茭白：不仅好吃，营养丰富，而且含有碳水化合物、蛋白质、维生素B1、B2、维生素C及多种矿物质。祖国医学认为茭白性味甘冷，有解热毒、防烦渴、利二便和催乳功效。
需要注意的是，蔬菜下奶的效果因人而异，同时，产妇还需要注意营养均衡，多吃一些富含蛋白质、维生素和矿物质的食物，如肉类、鱼类、蛋类、奶类、豆类等，以保证乳汁的质量和数量。此外，产妇还需要注意休息，保持心情愉悦，这些都有助于下奶。如果产妇出现乳汁不足的情况，可以咨询医生或营养师，寻求专业的建议和帮助。