香菇虾仁可以一起食用，这两种食材在营养成分上没有相克的地方。
香菇是一种营养丰富的食用菌，富含蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分。虾仁则是一种富含蛋白质、钙、磷等营养成分的海鲜。将香菇和虾仁一起食用，可以增加菜肴的口感和营养价值。
然而，需要注意的是，香菇和虾仁都属于高蛋白食物，过量食用可能会增加肾脏的负担，因此在食用时应适量。此外，香菇中含有较高的膳食纤维，过量食用可能会引起消化不良，因此脾胃虚寒、腹泻的人应少吃或不吃。
总的来说，香菇虾仁是一种营养丰富的食材，可以一起食用，但应适量食用，以免引起不适。