香菇和虾可以一起吃，但需要注意食用量和个人体质。
香菇是一种营养丰富的食用菌，富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分。虾也是一种富含营养的海鲜，富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分。
香菇和虾一起吃，两种食物之间不会产生不良反应，也不会影响营养吸收。但是，香菇和虾都属于高蛋白食物，一起吃太多可能会增加胃肠道负担，引起腹胀、腹痛、腹泻等消化不良症状。因此，建议适量食用。
此外，有些人可能对香菇或虾过敏，如果食用后出现皮疹、瘙痒、呼吸困难等过敏症状，应及时停止食用，并就医治疗。
总之，香菇和虾可以一起吃，但需要注意食用量和个人体质。如果有任何不适，应及时就医。