可以。虾和香菇是可以一起吃的，两者在营养成分上并不相克。
香菇富含香菇多糖、蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分；虾则富含蛋白质、维生素A、维生素D、钙、磷、钾等营养物质。
一起食用时，可以为身体提供更全面的营养。但需要注意的是，虾属于易致敏食物，对于易过敏的人群来说，食用后可能会出现过敏反应。因此，在食用虾和香菇时，如果出现过敏症状，如皮肤瘙痒、红肿、腹泻等，应及时停止食用，并寻求医生的帮助。
此外，虾和香菇都属于高蛋白食物，过量食用可能会增加胃肠道负担，引起消化不良等症状。因此，在食用时应注意适量，避免过量食用。
总的来说，虾和香菇是可以一起吃的，但需要注意食用量和个人体质。如果有特殊的饮食需求或健康问题，建议在食用前咨询医生或营养师的意见。