头孢和酒一起喝，多久会有反应，与饮酒量、个体差异等因素有关，一般在15分钟至1小时左右。可能出现的反应类型和症状包括：
1.双硫仑样反应：这是头孢类药物与酒相互作用后出现的一种严重不良反应。患者在饮酒后15分钟至1小时内，会出现面部潮红、结膜充血、视物模糊、头颈部血管剧烈疼痛、头晕、恶心、呕吐、出汗、口干、胸痛、心肌梗塞、急性心衰、呼吸困难、急性肝损伤、惊厥，甚至死亡等症状。
2.过敏反应：除了双硫仑样反应外，头孢和酒一起喝还可能引发过敏反应。患者可能会出现皮疹、瘙痒、呼吸困难、过敏性休克等症状。
3.其他反应：极少数情况下，头孢和酒一起喝还可能导致头痛、嗜睡、幻觉、低血压等其他不良反应。
需要注意的是，并不是所有的头孢类药物都会与酒发生反应，且反应的严重程度也因人而异。为了避免不良反应的发生，建议在使用头孢类药物期间及停药7天内避免饮酒，同时也应避免食用含有酒精的食物或药物，如酒心巧克力、藿香正气水等。如果在用药期间不小心喝了酒，应密切观察自己的症状，一旦出现不适，应立即就医，并告知医生自己的用药情况。此外，老年人、儿童、肝肾功能不全者等特殊人群，使用头孢类药物期间更应谨慎饮酒。