喝酒后吃头孢类药物产生不良反应的时间因人而异，一般在1小时内就会出现反应，有时甚至会在30分钟内出现。但需要注意的是，也有部分患者在1天后才会出现反应。
饮酒后，酒精在体内会被代谢为乙醛，而头孢类药物会影响乙醛在体内的代谢，导致乙醛蓄积，从而引起一系列不良反应，包括面部潮红、结膜充血、视物模糊、头颈部血管剧烈疼痛、头晕、恶心、呕吐、出汗、口干、胸痛、心肌梗塞、急性心衰、呼吸困难、急性肝损伤、惊厥，甚至死亡等。这些反应被称为“双硫仑样反应”。
为了避免出现“双硫仑样反应”，在使用头孢类药物期间以及停药7天内，都应避免饮酒或食用含有酒精的食物或药物，如酒心巧克力、藿香正气水、发酵的食醋、含酒精饮料等。同时，应注意避免使用含有乙醇的注射液，如氢化可的松注射液、氯霉素注射液、头孢噻啶注射液等。如果在用药期间需要使用其他药物，也应提前咨询医生或药师，以确保药物的安全性和有效性。
此外，需要注意的是，“双硫仑样反应”的严重程度与饮酒量和个体差异有关。对于老年人、儿童、孕妇以及有基础疾病的人群，更容易出现严重的反应。如果在用药期间不慎饮酒，出现面部潮红、结膜充血、视物模糊、头颈部血管剧烈疼痛、头晕、恶心、呕吐、出汗、口干、胸痛、心肌梗塞、急性心衰、呼吸困难、急性肝损伤、惊厥等症状，应立即停止饮酒，并尽快就医，进行催吐、洗胃等治疗。同时，应告知医生用药情况，以便医生进行针对性治疗。