柿子和酸奶一般情况下不能一起吃。柿子富含鞣酸和果胶且营养价值高，酸奶含有大量蛋白质。若柿子和酸奶一起吃，鞣酸在胃酸作用下易与蛋白质及纤维素反应产生结块，加上果胶会使结块更大，更易形成硬石。两者同时服用会影响胃肠吸收功能，长期如此易引发胃柿石等疾病，建议尽量间隔一小时再吃。此外，柿子还不能与海带、酒、白薯、螃蟹等食物一起吃，这些食物与柿子都会产生不良反应，且柿子只能适量吃，多吃易导致消化不良、恶心、呕吐等症状。
一、柿子和酸奶不能一起吃的原因：
1.柿子中富含鞣酸和果胶。
2.酸奶中含有大量蛋白质。
3.鞣酸在胃酸作用下会和蛋白质还有纤维素发生反应产生结块，果胶会让结块变大，从而容易形成硬石。
二、柿子和酸奶一起吃的后果：
1.影响胃肠的吸收功能。
2.长期这样容易引发胃柿石等疾病。
三、相关建议：
(1)柿子和酸奶尽量间隔一小时再吃。
四、柿子的其他饮食禁忌：
1.不能与海带、酒、白薯、螃蟹等食物一起吃。
2.与这些食物一起吃会产生不良反应。
五、柿子食用注意事项：
1.只能适量吃。
2.多吃容易导致消化不良、恶心、呕吐等症状。
总之，要正确食用柿子，了解其与其他食物的搭配禁忌以及食用量的要求，避免因不当食用而带来健康问题。