柿子和酸奶可以一起吃，但需要适量。因为柿子中含有一定量的鞣酸，而酸奶中含有丰富的蛋白质，鞣酸和蛋白质会发生反应，生成不易消化的物质，可能会引起腹痛、腹胀、恶心、呕吐等症状。此外，柿子中还含有较多的糖分，过量食用可能会导致血糖升高，不利于身体健康。因此，建议柿子和酸奶分开食用，间隔一段时间，以免影响身体健康。
需要注意的是，以下人群在食用柿子和酸奶时需要格外谨慎：
1.脾胃虚寒者：柿子和酸奶都属于凉性食物，脾胃虚寒者食用后可能会加重脾胃虚寒的症状，引起腹痛、腹泻等不适。
2.糖尿病患者：柿子和酸奶中都含有一定量的糖分，糖尿病患者食用后可能会导致血糖升高，不利于病情控制。
3.过敏体质者：柿子和酸奶都属于易过敏食物，过敏体质者食用后可能会引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒、腹泻等不适。
总之，柿子和酸奶可以一起吃，但需要适量。同时，需要注意食用人群和食用方法，以免引起不适。如果食用后出现不适症状，建议及时就医。