脚指甲凹凸不平可能由缺乏营养、灰指甲、银屑病等导致。具体如下：
一、缺乏营养：
1.指甲作为一种角质结构，由多层紧密连接的角质形成细胞构成，细胞内充满角蛋白丝。富含蛋白质和钙的食物是维持指甲健康、光滑且闪亮的基础元素。
2.当身体缺乏营养时，指甲就会变得凹凸不平。若身体缺锌、钾、铁、维生素A和维生素B等，会对脚趾甲生长产生较大影响。
3.可在医生指导下使用药物，如葡萄糖酸钙片、维生素A软胶囊、维生素B2片等。日常饮食尽量清淡，避免辛辣刺激食物，多吃蔬菜和水果。
二、灰指甲：
1.指甲凹凸不平主要源于指甲表面遭受真菌感染，致使甲床被破坏，一般指甲表面会浑浊、不平整、易碎且易折断，这种情况被称为灰指甲。
2.可在医生指导下使用药物，如珊瑚癣净、伊曲康唑胶囊、硝酸咪康唑乳膏等。若出现瘙痒情况，要避免搔抓以防出现皮损。
三、银屑病：
1.可引起脚趾甲周围组织瘙痒和脱屑，也可能伴有脚趾甲不平整症状。
2.可在医生指导下使用药物，如郁金银屑片、卡泊三醇软膏、复方丙酸氯倍他索软膏等。要注意局部卫生清洁，避免细菌感染。
总结：脚指甲凹凸不平的原因多样，包括缺乏营养、灰指甲、银屑病等，需根据具体情况进行诊断和治疗，同时要注意日常的饮食和护理。