散黄的鸡蛋是否还能食用，主要取决于散黄的原因。如果是因为鸡蛋存放时间过长，或者存放方式不当，导致蛋黄膜破裂，蛋液流出，这种情况下，鸡蛋仍然可以食用，但需要尽快食用，并且烹饪时要彻底煮熟。
如果是因为鸡蛋受到了细菌、病毒或其他污染物的污染，导致蛋黄膜破裂，蛋液变质，这种情况下，鸡蛋就不能食用了。因为这些污染物可能会引起食物中毒或其他健康问题。
此外，食用散黄鸡蛋可能会带来以下健康风险：
1.细菌感染：鸡蛋如果受到了细菌的污染，食用后可能会引起细菌感染，导致腹泻、呕吐等症状。
2.食物中毒：如果鸡蛋受到了毒素的污染，食用后可能会引起食物中毒，导致头晕、恶心、呕吐等症状。
3.过敏反应：有些人可能对鸡蛋中的蛋白质过敏，食用后可能会引起过敏反应，导致皮疹、呼吸困难等症状。
因此，为了保证食品安全和健康，建议选择新鲜的鸡蛋，并妥善存放和烹饪。如果鸡蛋出现散黄、异味等异常情况，最好不要食用。