青芒果没熟吃了一般不会中毒，但可能会引起一些不适。
青芒果中含有一定量的鞣酸、蛋白酶等成分，这些成分可能会刺激口腔黏膜和胃肠道，引起口腔刺痛、舌头发麻、胃部不适等症状。此外，青芒果中还含有醛酸，这种物质对皮肤黏膜有一定的刺激作用，可能会引起口唇部红肿、瘙痒等症状。
如果不小心吃了没熟的青芒果，可以通过多喝水、多吃水果等方法来促进代谢，缓解不适症状。如果症状比较严重，如出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，应及时就医，在医生的指导下进行治疗。
需要注意的是，过敏体质的人应避免食用青芒果，以免引起过敏反应。此外，孕妇、老人、小孩等特殊人群应谨慎食用青芒果，以免引起不适。在食用青芒果时，应选择成熟的芒果，避免食用未成熟或变质的芒果。