减肥时喝白醋和陈醋在帮助减肥方面并没有本质上的优劣之分，它们的热量都很低，每100克大约只有30千卡左右。但从营养成分和食用注意事项来看有所不同。
成分对比
白醋： 主要成分是醋酸，还有少量的氨基酸、糖分等。醋酸在一定程度上可能会对胃肠蠕动有一定影响，但效果很有限。陈醋： 除了醋酸外，还含有多种有机酸、维生素（如维生素B等）、矿物质等。不过这些营养成分对减肥的直接作用并不显著。
食用方式及注意事项
白醋： 一般建议稀释后饮用，比如可以将1 - 2勺白醋加入200毫升左右的温开水中饮用。但不能空腹喝，否则可能刺激胃黏膜，引起不适。而且不能大量饮用，长期大量喝可能会破坏口腔和食管的黏膜，影响牙齿健康等。陈醋： 同样需要稀释后喝，直接喝陈醋口感太酸，刺激较强。也不适合空腹饮用，而且对于一些有胃部基础疾病的人，如胃溃疡患者，喝陈醋可能会加重胃痛等症状。
对减肥的辅助作用
无论是白醋还是陈醋，单纯依靠喝它们来减肥效果都很有限。减肥主要还是要通过控制饮食总热量摄入和增加运动量来实现。比如每天要保证摄入的热量低于消耗的热量，形成热量缺口。同时每周进行至少150分钟的中等强度有氧运动，像快走、慢跑等，再结合力量训练增加肌肉量，提高基础代谢率，这样才能更有效地达到减肥目的。如果只是寄希望于喝白醋或陈醋，而不改变整体的饮食和运动习惯，是很难实现明显减肥效果的。