孕妇血糖高可以吃山药，但需注意以下几点：
1.山药的选择：应选择新鲜、无斑点、无腐烂的山药，并彻底清洗干净。
2.食用量：山药中含有一定量的碳水化合物，过量食用可能会导致血糖升高。因此，孕妇应适量食用山药，建议每次食用不超过100克。
3.食用方式：山药可以煮、蒸、炒等多种方式食用，但应避免加入过多的糖和油脂。
4.搭配其他食物：孕妇在食用山药时，应搭配其他食物，如蔬菜、水果、肉类等，以保证营养均衡。
5.血糖监测：孕妇在食用山药后，应密切监测血糖水平，如有必要，可在医生的指导下调整饮食和药物治疗方案。
总之，孕妇血糖高时可以吃山药，但需注意食用量和食用方式，并密切监测血糖水平。如有任何疑问，建议咨询医生或营养师的意见。