孕妇血糖高时食用山药并不能降低血糖。
山药是一种常见的蔬菜，含有一定量的碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分。然而，目前并没有足够的科学证据表明山药具有降低血糖的作用。
对于孕妇血糖高的情况，建议采取以下措施来控制血糖：
1.饮食调整：遵循医生或营养师的建议，制定合理的饮食计划。增加蔬菜、水果、全谷类食物的摄入，控制糖分和碳水化合物的摄入量，避免高糖、高脂肪和高盐食物。
2.适量运动：适当的身体活动有助于提高身体对胰岛素的敏感性，帮助控制血糖水平。可以选择适合孕妇的有氧运动，如散步、孕妇瑜伽等。
3.定期监测血糖：孕妇需要定期监测血糖水平，包括空腹血糖和餐后血糖。根据血糖监测结果，医生可能会调整治疗方案。
4.药物治疗：如果饮食调整和运动不能有效控制血糖，医生可能会建议使用胰岛素进行治疗。胰岛素是妊娠期控制血糖的主要药物，需要严格按照医生的指导使用。
5.定期产检：孕妇应按时进行产前检查，密切关注自身和胎儿的健康状况。
总之，孕妇血糖高需要引起重视，采取综合的治疗措施来控制血糖。在饮食和治疗方面，应遵循医生的建议，以确保孕妇和胎儿的健康。如果对血糖控制有任何疑问，应及时咨询医生。