何首乌具有一定的乌发作用，以下是几种常见的何首乌食用方法：
1.制首乌：将何首乌洗净，用黑豆汁拌匀，蒸至内外均呈棕褐色，晒干后即为制首乌。制首乌具有补肝肾、益精血、乌须发的功效，可用于治疗肝肾阴虚、精血不足所致的须发早白、头晕眼花、腰膝酸软等症。
2.首乌粥：将制首乌水煎取汁，加大米煮粥，每日早晚食用。首乌粥具有补肝肾、益精血、乌须发的功效，可用于治疗肝肾阴虚、精血不足所致的须发早白、头晕眼花、腰膝酸软等症。
3.首乌茶：将制首乌切成薄片，用开水冲泡代茶饮。首乌茶具有补肝肾、益精血、乌须发的功效，可用于治疗肝肾阴虚、精血不足所致的须发早白、头晕眼花、腰膝酸软等症。
4.首乌酒：将制首乌浸泡于白酒中，密封浸泡10天后即可饮用。首乌酒具有补肝肾、益精血、乌须发的功效，可用于治疗肝肾阴虚、精血不足所致的须发早白、头晕眼花、腰膝酸软等症。
需要注意的是，何首乌具有一定的肝毒性，长期或大量服用可能会对肝脏造成损害。因此，在使用何首乌治疗白发时，应注意以下几点：
1.控制用量：何首乌的用量应根据个人体质和病情而定，一般每次用量不宜超过15克。
2.避免长期服用：何首乌不宜长期服用，一般服用2-3个月后应停药一段时间，再继续服用。
3.注意炮制方法：何首乌的炮制方法对其药效有很大影响，应选择正规厂家生产的炮制何首乌。
4.监测肝功能：在服用何首乌期间，应定期监测肝功能，如出现肝功能异常，应及时停药并就医。
5.孕妇及哺乳期妇女禁用：何首乌具有一定的肝毒性，孕妇及哺乳期妇女禁用。
总之，何首乌治疗白发的效果因人而异，在使用何首乌治疗白发时，应注意控制用量、避免长期服用、注意炮制方法、监测肝功能等，同时应在医生的指导下使用，以确保安全有效。