胆源性胰腺炎的治疗通常需要综合多方面措施，一般来说，首先要禁食禁水，让胰腺休息，这可能需要持续1~3天左右。
一般治疗措施
禁食禁水： 发病后需严格禁食禁水，时间通常为1~3天，让胰腺停止分泌，减轻胰腺负担。在此期间，通过静脉补充营养和水分，维持身体的基本需求。胃肠减压： 放置胃管进行胃肠减压，可吸出胃内容物，减少胰液分泌的刺激因素，一般会持续24~48小时左右。
药物治疗方面
抑制胰液分泌药物： 常用的有奥曲肽，它能抑制胰腺的内外分泌，减少胰液分泌，一般通过静脉持续给药。还有质子泵抑制剂，如奥美拉唑，可抑制胃酸分泌，间接减少胰液分泌。抗感染药物： 如果考虑有胆道感染，会使用抗生素，比如头孢曲松等广谱抗生素，根据病情严重程度和细菌培养结果来选择合适的抗生素，用药疗程一般根据感染控制情况而定，可能需要3~7天甚至更长时间。
针对胆道病因的处理
内镜下治疗： 如果是胆道结石等引起的胆源性胰腺炎，在病情稳定后，多建议在发病后24~72小时内进行内镜逆行胰胆管造影（ERCP），取出胆道结石，解除胆道梗阻。例如，对于胆总管结石导致的胆源性胰腺炎，通过ERCP取出结石是常用的有效方法。手术治疗： 若内镜治疗不成功或病情复杂，可能需要手术治疗。比如胆道梗阻严重、存在胆道坏死等情况时，会进行胆囊切除、胆总管探查取石等手术，手术方式的选择要根据患者具体病情来定。
病情监测方面
生命体征监测： 要密切监测患者的体温、心率、血压、呼吸等生命体征，一般每1~2小时监测一次，及时发现病情变化。实验室指标监测： 定期检测血淀粉酶、脂肪酶、血常规、肝肾功能等指标，血淀粉酶一般在发病后2~12小时开始升高，24小时达高峰，通过监测其变化来评估胰腺炎症的恢复情况，通常每1~2天复查一次相关指标。