1岁宝宝的辅食食谱应注重营养均衡，以下是一些建议：
1.保证谷类、蔬菜、水果、肉类、蛋类和奶类的摄入。
谷类：可以选择米粉、面条、米粥等。
蔬菜：选择深色蔬菜，如菠菜、胡萝卜、南瓜等，切碎煮熟后喂食。
水果：可以选择苹果、香蕉、梨等，切成小块直接喂食或做成水果泥。
肉类：选择鸡肉、鱼肉、瘦猪肉等，切碎煮熟后喂食。
蛋类：可以选择鸡蛋，煮熟后切碎喂食。
奶类：选择母乳或配方奶，每天保证摄入600-800ml。
2.注意食物的质地和口感，逐渐增加食物的粗糙度和硬度。
可以给宝宝一些软烂的食物，如煮烂的面条、南瓜等。
逐渐增加食物的粗糙度，如蔬菜丁、水果片等。
可以给宝宝一些稍微硬一点的食物，如磨牙饼干、苹果片等，锻炼宝宝的咀嚼能力。
3.避免添加过多的调味料，保持食物的原味。
可以给宝宝适量的盐，但不要添加过多的调味料。
可以给宝宝一些天然的调味料，如葱姜蒜、柠檬汁等。
4.注意食物的安全和卫生，避免食物过敏。
给宝宝喂食前，要确保食物的新鲜和卫生。
避免给宝宝喂食容易引起过敏的食物，如海鲜、花生等。
如果宝宝有过敏史，要咨询医生后再添加辅食。
总之，1岁宝宝的辅食食谱应该多样化、营养均衡、质地适中、安全卫生。同时，要根据宝宝的个体差异，适当调整食物的种类和摄入量。如果宝宝有任何不适或过敏反应，应及时咨询医生。