螃蟹死了通常不能吃。因为螃蟹死后，其体内会快速滋生多种病原体，这些病原体可能会与螃蟹中的蛋白质产生反应，进而生成大量的组胺。若食用了这样的死螃蟹，可能会引发中毒现象，出现诸如恶心、呕吐、腹泻等症状，还有可能导致人体发生过敏反应，呈现出皮肤瘙痒、皮疹、红肿等情况。在极为严重的情形下，大量进食死螃蟹还有可能诱发荨麻疹或直肠炎等疾病。
因此，为保障身体健康，不建议食用死亡的螃蟹。倘若不小心食用了死螃蟹，应当及时前往医院就诊，在医生的协助下通过催吐、洗胃、静脉点滴等方式予以治疗。在日常生活里，一定要注重饮食卫生，避免食用死鱼、死虾、生肉等食物。
关键点信息总结：
死螃蟹不能吃的原因是体内滋生病原体并与蛋白质反应产生组胺。
吃死螃蟹可能导致中毒和过敏反应，严重时会引发疾病。
不小心吃了死螃蟹要及时就医治疗。
日常生活要注意饮食卫生，避免食用特定食物。