虾和菠菜能同时吃。从科学角度来看，虾富含蛋白质等营养成分，菠菜含有维生素、膳食纤维等。正常情况下，二者一起吃不会产生对人体有害的物质。不过，要注意食用量等情况。
从营养成分角度分析
虾的营养特点：虾是优质蛋白质的良好来源，每100克虾中蛋白质含量较高，还含有钙、钾、镁等多种矿物质以及维生素等。菠菜的营养特点：菠菜富含维生素C、胡萝卜素、膳食纤维以及铁等矿物质。二者搭配，能使营养摄入更全面。但如果大量食用，可能会在消化方面给肠胃带来一定负担。
从草酸与钙的角度探讨
菠菜中的草酸情况：菠菜中含有一定量的草酸，每100克菠菜中草酸含量有相对固定的范围。草酸会与食物中的钙结合形成草酸钙。虾中的钙含量：虾含有较多的钙元素。不过，正常饮食情况下，人体能够处理这些草酸与钙的结合，一般不会对健康造成明显不良影响。但对于本身有结石风险的人群，过量食用可能需要更加注意搭配量，不过也不是绝对不能同时吃，只是要适度调整食用量。
从烹饪方式的影响
清炒菠菜搭配白灼虾：如果采用清炒菠菜后尽快食用，搭配白灼虾的烹饪方式，相对比较健康。白灼虾能最大程度保留虾的营养，清炒菠菜也保留了大部分营养成分，这样的搭配在营养摄取和消化方面相对更友好。油炸菠菜和油炸虾搭配：如果是油炸菠菜和油炸虾搭配着吃，就不太建议。因为油炸会使食物中油脂含量升高，长期这样的高油搭配容易增加肥胖、心血管疾病等风险，同时也会影响对菠菜和虾中营养成分的合理摄取。