虾和菠菜可以同吃，目前并没有科学依据表明两者一起食用会产生对人体有害的物质。不过在食用时需要注意一些方面。
从营养成分角度看
菠菜富含维生素、矿物质（如铁等）以及膳食纤维等。虾含有丰富的蛋白质、钙等营养成分。两者搭配能让营养摄入更全面。但要注意烹饪方式，尽量选择清淡的烹饪方法，避免高油高盐，这样能更好地保留食材本身的营养。
从食用量方面考虑
适量食用菠菜： 菠菜中含有一定量的草酸，虽然正常食用量下不会对身体造成不良影响，但如果大量食用菠菜，其中的草酸可能会与虾中的钙等矿物质结合，影响矿物质的吸收。一般建议每餐菠菜的摄入量控制在100 - 150克左右比较合适。适量食用虾： 虾虽然营养丰富，但也不能过量食用。正常成年人每餐吃虾的量控制在50 - 100克左右为宜，过多食用虾可能会导致消化不良等问题，尤其是本身消化功能较弱的人群更要注意。
特殊人群的食用情况
痛风患者： 虾属于嘌呤含量相对较高的食物，痛风患者需要控制虾的摄入量。而菠菜中也含有一定量的草酸，虽然菠菜中的草酸对痛风患者的直接影响相对虾的嘌呤来说稍弱，但痛风患者在食用菠菜和虾时都要谨慎，最好咨询医生或营养师，根据自身尿酸控制情况来决定食用量。过敏人群： 如果对虾或者菠菜过敏的人群，肯定是不能食用的。对于有食物过敏史的人，在尝试将虾和菠菜一起食用时要格外小心，先少量尝试，观察是否有过敏反应，如出现皮疹、瘙痒、呼吸困难等过敏症状，应立即停止食用并及时就医。