高血糖的人能吃面条但要少吃，宜吃绿豆面等杂粮面，吃时搭配青菜，忌吃淀粉含量高食物。
一、面条特点：
1.易消化，富含碳水化合物，会使血糖较快升高。
2.建议主食多吃杂粮，因其含丰富膳食纤维可助降血糖。高血糖者宜吃杂粮面条，如荞麦面、莜麦面、绿豆面、意大利空心面等，这些杂粮面升糖指数低于单纯白面做的面条，餐后血糖升高也较低。
3.食用时可搭配大量绿叶青菜和适当肉类，可减少面条摄入、增加饱腹感，青菜膳食纤维能延缓血糖升高，且面条不要煮太烂。
二、饮食注意：
1.要搭配合理，除碳水化合物外，适量摄入蛋白质和脂肪，包括鸡蛋、牛奶、瘦肉等。
2.控制每天总热量，限制高热量食物摄入，如动物内脏、肥肉、饮料、甜食、点心等。
3.不要暴饮暴食，减少外出就餐，尽量不饮酒。
总之，高血糖人群要注意合理饮食，控制好食物的选择和摄入量，以维持血糖稳定。