血糖高的人可以吃面条，但需要注意以下几点：
1.选择合适的面条：血糖高的人应选择全麦面条、荞麦面条、意大利面等富含膳食纤维的面条，这些面条消化吸收较慢，血糖上升速度较慢。避免选择白面条、富强粉面条等精细加工的面条，这些面条血糖生成指数较高，不利于血糖控制。
2.控制面条的摄入量：面条是主食的一种，血糖高的人需要控制面条的摄入量，以避免摄入过多的碳水化合物，导致血糖升高。一般来说，每餐面条的摄入量不宜超过100克。
3.搭配其他食物：血糖高的人在吃面条时，应搭配其他食物，如蔬菜、豆类、肉类等，以保证营养均衡。同时，应避免食用高糖、高脂肪的食物，如糖果、油炸食品等。
4.注意烹饪方式：面条的烹饪方式也会影响血糖升高的速度，血糖高的人应选择健康的烹饪方式，如煮、蒸、凉拌等，避免使用油炸、油煎等方式烹饪面条。
5.注意饮食时间和频率：血糖高的人应注意饮食时间和频率，避免在晚上吃面条，以免导致血糖过高。同时，应避免在吃面条后立即睡觉，以免影响血糖的代谢。
总之，血糖高的人可以吃面条，但需要注意选择合适的面条、控制摄入量、搭配其他食物、注意烹饪方式、注意饮食时间和频率等。同时，还需要注意定期监测血糖，根据血糖情况调整饮食和治疗方案。