急性肠胃炎可以通过一般处理、药物缓解等方式来缓解症状，一般来说，通过及时恰当的处理，多数患者在数天内可好转。
一般处理很关键
休息方面： 患者应充分休息，减少体力消耗，让肠胃得到放松，利于恢复。一般建议卧床休息1 - 2天。饮食调整： 发病初期，可吃些清淡易消化的流食，像米汤、藕粉等。待症状缓解后，再逐渐过渡到半流食，如软面条、稀粥等，避免食用油腻、辛辣、刺激性食物以及生冷食物，以防加重肠胃负担。
药物缓解有讲究
止泻药物： 若腹泻严重，可使用蒙脱石散。它能在肠道内形成保护膜，吸附病原体和毒素，起到止泻作用。比如成人每次服用3克左右，可根据腹泻情况服用。止吐药物： 对于呕吐明显的患者，可考虑使用多潘立酮。它能促进胃肠道蠕动，缓解呕吐症状，但儿童使用需谨慎，要在医生指导下应用。
注意水电解质平衡
补水方式： 急性肠胃炎容易导致脱水和电解质紊乱，要及时补充水分和电解质。可以口服补液盐，按照说明书配置后饮用，成人一般每小时喝500 - 1000毫升。如果脱水严重，出现精神萎靡、尿量明显减少等情况，需及时就医进行静脉补液治疗。电解质补充： 若有电解质紊乱，如低钾血症等，可在医生指导下补充钾盐等电解质，以维持身体内环境的稳定。